خبز

الفطائر بولونيز


مكونات فطيرة بولونيا

  1. لحم مفروم 700 جرام
  2. دقيق القمح 1.5 كوب
  3. حليب 1 كوب
  4. بيض 3 قطع
  5. الماء الفوار 1 كوب
  6. معلبات طماطم
  7. جبنة 200 جرام
  8. البصل 1 قطعة
  9. 2 فص ثوم
  10. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  11. الكاتشب 2 ملعقة طعام
  12. سكر 1 ملعقة صغيرة
  13. ملح حسب الرغبة
  14. الفلفل حسب الرغبة
  15. باسل حسب الرغبة
  16. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والطماطم والثوم والدقيق
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

قدر ، مغرفة ، ملعقة كبيرة ، ملعقة طعام ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مقلاة ، خلاط ، صحن خبز ، حاملات الأواني الساخنة.

طبخ الفطائر بولونيز:

الخطوة 1: تحضير اللحم المفروم.


سخن في مقلاة 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية. قشر البصل ، اقطعها إلى قطع صغيرة وارم في المقلاة مقلي على نار متوسطة حتى ينضج.
يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ، ويُمزج جيدًا مع الاستمرار في تحريك كل شيء معًا حتى يتغير لون اللحم. ثم قم بتتبيل كل شيء بالملح والفلفل ، والتوابل للحوم ، إذا أردت ، ثم أخرجها من النار.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.


قشر فصوص الثوم وختمها. في مقلاة حرة أو مقلاة عميقة ، الحرارة 1 ملعقة كبيرة الزيت النباتي ، ثم رمي الثوم فيه. سوتي قليلا.
يُضاف الطماطم المعلبة إلى الثوم ويُطهى المزيج جيدًا مع التحريك كثيرًا حتى تنهار الخضروات. ثم أضف معجون الطماطم والكاتشب والملح والفلفل والسكر (وبالتالي فإن الصلصة لم تكن حمضية للغاية) والريحان. وتطهى على نار خفيفة قليلاً مع التحريك طوال الوقت حتى تتحد المكونات وتتحول إلى صلصة موحدة.
تحذير: للحصول على الكثافة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الطحين إلى صلصة ، مخففة مسبقًا في كمية صغيرة من الماء.

الخطوة 3: جعل الفطائر.


1.5 كوب طحين 1 كوب الحليب والبيض 2 ملاعق كبيرة النفط وقليل من الملح ، وتخلط جيدا ، إضافة الماء الفوار. مع الخلاط ، حوّل كل هذا إلى كتلة متجانسة ، وكسر كتل الطحين مع الخفقان.
تحتاج الفطائر المقلية في مقلاة جافة مع طلاء غير لاصق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. أضعاف الفطائر الجاهزة فوق بعضها وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: الفطائر الفريسيون بولونيز.


كل فطيرة تبدأ تقريبا 1 ملعقة كبيرة لحم مفروم. لف الحواف المقابلة للفطيرة مع بعضها البعض ، ثم لف الفطيرة في لفافة ، بدءًا من أحد الجوانب الحرة ، غير المُلفوفة بعد.
ضع الفطائر في الشكل مع حافة التعلق لأسفل حتى لا تنهار.

الخطوة 5: خبز الفطائر بولونيا.


سخن الفرن ل 180 درجة مئوية.
يُسكب صلصة الطماطم في مقلاة فطيرة ، ويُرش الجبن في الأعلى ويُرسل لخبز الطعام لبضع دقائق. سيكون كافيا للذوبان الجبن بشكل صحيح وتشكيل قشرة لذيذة على الفطائر. بعد ذلك ، يمكن إخراج الفطائر البولونية من الفرن وتقديمها.

الخطوة 6: تقدم الفطائر في بولونيا.


فطائر بولونيز تحتاج إلى أن تقدم ساخنة ، مباشرة بعد الطهي. فقط استخدم ملعقة لنقلها من القالب إلى أطباق التقديم وسكب الصلصة المتبقية في الأعلى. كطبق جانبي ، سلطة الملفوف كبيرة.

هذه الفطائر بالمناسبة ستكون لتناول طعام الغداء أو العشاء. لذيذ ومرضية. اختيارًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة ، حتى أكبر روائع الطعام لن يتمكنوا من المقاومة وتأكدوا من تناول كل جزء منه.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك طهي الفطائر لهذا الطبق حسب وصفتك المعتادة ، الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة.

- في الصيف ، يمكن استبدال الطماطم المعلبة بالطماطم الطازجة ، ولكن لا تنس أن تقشر الطماطم (البندورة) من الجلود لجعل الصلصة متناسقة.