وجبات خفيفة

بصل مخلل سريع


مكونات للطبخ سريع البصل مخلل

  1. البصل (أبيض أو أحمر) 4 رؤوس
  2. ماء نقي 250 مل
  3. الخل الجدول 9 ٪ 65-70 مل
  4. سكر 3 ملاعق كبيرة
  5. 1/2 ملعقة طعام ملح
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، جرة لتر زجاجية مع غطاء ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، موقد ، ستيوبان ، سلطانية - 2 قطعة

طبخ بصل مخلل سريع:

الخطوة 1: تحضير البصل.


نأخذ 4 رؤوس من البصل الأبيض أو الأحمر ونستخدم سكينًا لقطع الخضروات النيئة لتقشيرها. بعد أن نغسل المصابيح تحت الماء البارد الجاري من الرمال وأي ملوثات أخرى. تجف بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، وضعت على لوح التقطيع وقطع كل بصلة إلى النصف.

ثم قص نصفين إلى نصف حلقات أو حلقات أو قش يصل سمكها إلى 5 ملليمترات وقم بتحويل الشرائح إلى وعاء نظيف وعميق.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.


قم الآن بتشغيل الموقد إلى المستوى المتوسط ​​ووضعه على موقد صغير به 250 مل من الماء النقي. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة من الملح ، واجعل السائل يغلي. بعد الغليان باستخدام كوب قياس ، يُسكب في ستيوبان 65 - 70 مل من الخل 9٪ في الجدول ويُضفي على ماء مالح الفرصة ليغلي لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 3: طبخ البصل المخلل السريع.


ثم أزلت الموقد من الفرن وسكب البصل المفروم بالسائل الساخن ، يجب أن يغطى ماء مالح الخضروات المفرومة بالكامل. نقوم بتبريد السائل إلى درجة حرارة الغرفة ، وسوف تستغرق هذه العملية 1.5 - 2 ساعة. بعد الوقت المناسب ، يمكنك تذوق البصل.

إذا كنت لا تستخدم جميع البصل المخلل ، فيجب عليك نقله مع ماء مالح إلى جرة زجاجية ، أغلق الحاوية بغطاء محكم الضبط وضعها في الثلاجة. لذلك يمكن تخزين البصل ل 7 ايام، بعد أن يفقد فاتح الشهية مذاقه.

الخطوة 4: خدمة البصل مخلل سريعة.


يتم تقديم البصل المخلل السريع في وعاء سلطة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة ، وفي الحالة الأخيرة يكون ألذ بكثير. يمكن استخدامه لتزيين أطباق متنوعة من اللحوم والأسماك والدواجن أو الخضروات. قبل وضعه في السلطة ، يجب ضغط البصل قليلاً ، وإذا كنت تستخدمه في الخبز ، فأنت لا تحتاج إلى الضغط عليه. من اللطيف تناول الكباب والسندوتشات وهذا البصل يكمل أي طبق جانبي. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذا النوع من ماء مالح للتخليل السريع للخضروات الأخرى: سلطة الحلو أو الفلفل الحلو (شرائح) ، والملفوف (تقطيع رقيقة) ، والخيار (شرائح في حلقات أو شرائح) ، البنجر (مكعبات). ولكن يجب غرس هذه الخضروات في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

- اختياريا ، يمكنك إضافة الخردل والكزبرة والشبت المجفف أو الطازج والثوم المفروم إلى ماء مالح.

- ليس من الضروري استخدام وعاء للتنقع ، أي حاوية عميقة ونظيفة ذات غطاء محكم الضيق ، مثل الحاوية البلاستيكية ، مناسبة.

شاهد الفيديو: بصل مخلل. نجلاء الشرشابي (يونيو 2020).