الصلصات

Gremolata


المكونات Gremolata

  1. الليمون 1 جهاز كمبيوتر
  2. البقدونس حسب الرغبة
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الثوم ، الليمون ، الخضر
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مبشرة ، سكين ، لوحة عميقة أو وعاء ، لوح التقطيع ، والمناديل أو مناشف المطبخ الورقية

الطبخ Gremolata:

الخطوة 1: تحضير الليمون.


في الليمون ، نحتاج إلى الحماس ، لذلك يجب سكب الحمضيات بالماء المغلي وتركه في الماء لمدة 20 إلى 40 ثانية. سيسمح لك هذا الإجراء بتنظيف السطح بشكل أفضل. ثم نقوم بمسح الليمون بمنشفة المطبخ الورقية أو المناديل ، وننشر ثقوبًا صغيرة في كوب أو وعاء أو طبق. ستحتاج إلى حوالي 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون للخليط (أصفر ، بدون قشرة بيضاء).

الخطوة 2: طحن الأعشاب والثوم.


نقوم بغسل البقدونس تحت الماء الجاري ، ونزيل السائل الزائد فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. بسكين حاد ، تقطع الأوراق الخضراء وتقطيعها جيدًا بدرجة كافية. ثم نقل إلى وعاء مع الحماس.

نقوم بتطهير فص الثوم من القشرة ، ثم تشطفه تحت الماء الجاري ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي ونقله إلى وعاء مشترك.

الخطوة 3: إعادة ملء الخليط.


يُمزج المزيج جيدًا مع ملعقة صغيرة ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

الخطوة 4: خدمة Gremolat.


يمكن تقديم الخليط مباشرة بعد التحضير للمأكولات البحرية مع أي من أطباق الخضار أو السمك أو اللحم كملحق ، بالإضافة إلى موسمها بالبيتزا أو الحساء. Gremolata جيد بشكل خاص في السلطات مع المكسرات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- مع البقدونس ، يمكنك إضافة النعناع أو أي أعشاب أخرى إلى المزيج حسب الرغبة.

- بشكل تقليدي ، يتم تحضير الجريمولاتا بالليمون ، ولكن يمكنك أن تلعب بذوق وتستبدل الحمضيات بالبرتقال أو الليمون.

- يُفرم الثوم ليس فقط بسكين على لوح تقطيع ، بل يستخدم أيضًا صندوق ثوم خاص.

شاهد الفيديو: Gremolata (يونيو 2020).