آخر

بوريتو


بوريتو المكونات

  1. لحم مفروم 500 جم
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر
  3. 2 فص ثوم
  4. معلبات طماطم 250 جم
  5. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة
  6. الذرة المعلبة 1/2 علب
  7. الفاصوليا الحمراء المعلبة 1/2 علب
  8. فلفل حار (هالبينو) 1 قطعة (طازجة أو معلبة)
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الزيوت النباتية المكررة 2 ملعقة كبيرة
  12. كعكة التورتيا 6 قطع
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والذرة والبصل والفلفل والطماطم والدجاج والجبن
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، مجرفة ، مبشرة صغيرة - للثوم ، مبشرة متوسطة - للجبن ، طبق صغير - 1 قطعة ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، رقائق معدنية للخبز

بوريتو الطبخ:

الخطوة 1: تحضير البصل والثوم.


قشر البصل وتقطعه إلى نصف حلقات أو مكعبات ، كما تفضل. ننتقل إلى لوحة صغيرة.

قشر الثوم وابشره ، أو يمكنك استخدام الثوم. نرسل الثوم على طبق إلى البصل حتى لا يغسل طبق آخر.

الخطوة 2: تحضير الجبن.


سنحتاج إلى الجبن في نهاية إعداد البوريتو ، يمكنك صرها مقدمًا أو حتى يبرد الحشوة حتى لا تضيع الوقت. يترك الجبن المبشور على السبورة أو ثلاثة على الفور على طبق.

الخطوة 3: إعداد ملء بوريتو.


نضع المقلاة على نار متوسطة ، ونسكب الزيت النباتي ونسخّنها قليلاً. يُوزّع البصل والثوم ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك من وقتٍ لآخر ، حتى لا يحترق. يجب أن يصبح البصل شفافاً وناعماً ، والثوم دافئ في الزيت.

يُنشر اللحم المفروم والفلفل الحار في مقلاة. إذا كانت الهالابينو معلبة ، كما هو الحال في هذه الحالة ، فعندئذ في البنك ، في أغلب الأحيان ، تكون مفرومة بالفعل. ثم يبقى فقط للحصول على العدد المطلوب من القطع. جالابينو فلفل صغير ، لذلك 6-7 قطع كافية. إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة المزيد. فقط كن حذرا ، وإلا سيتحول إلى بوريتو حاد للغاية ، لا يحب الجميع هذا. إذا كنت تعاني من الهالابينو الطازج (أو الفلفل الحار الآخر) ، فقم بقطعها أولاً.
يمكن أن تؤخذ اللحوم المفرومة إما لحم البقر أو الدجاج. لحم الخنزير ليست مناسبة جدا. ولكن في أي حال ، فإن الخيار لك.

يُسكب اللحم المفروم مع الخضار والملح والقلي لمدة حوالي 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر

ثم تضاف الطماطم المعلبة في عصير خاص بهم (كامل أو شرائح). هم بالفعل مقشر. بالطبع ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة الجيدة. تحرق لهم وإزالة الجلد بعناية. سوف يصبح هذا الإجراء أسهل بكثير ، قبل أن تصبّ عليه غليظة ضحلة قبل صب الماء المغلي على الطماطم.

الآن جاء دور الذرة والفاصوليا. أضفهم إلى اللحم المفروم ، واخلطيهم واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. جرّب الملح وأضف الفلفل الأسود المطحون.

لجعل الطعم أكثر تشبعًا ، أضف معجون الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. يتم تحديد وقت الاستعداد بكمية السائل في المقلاة ، يجب أن يظل قليلاً. في النهاية ، حاول مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، إضافة الملح والفلفل الأسود. أطفئ النار واترك الحشوة النهائية لتبرد.

الخطوة 4: اصنع بوريتو.


من الأفضل عدم طهي بوريتو مقدمًا ، يمكن أن تصبح الكيكة حامضة قليلاً من الصلصة. لذلك ، نضع التورتيا على طبق ، نضع الحشوة في الوسط ، مع رش الجبن المبشور. نحن نغطي الحشوة بحواف التورتيا على كلا الجانبين أو نطوي التورتيا بالمغلف. يجب أن تكون واحدة من نهاية ملفوفة مع رقائق ، على وشك منتصف بوريتو. ضع البوريتو على رف السلك وضعه في الفرن لعدة دقائق ، مسخنًا إلى 200 درجةلإذابة الجبن في الداخل.

الخطوة 5: خدمة بوريتو.


بمجرد إزالة البوريتو من الفرن ، تقدم على الفور. إضافة جيدة ستكون سلطة من الخضروات الطازجة أو الخضروات فقط: البقدونس والبصل الأخضر والخس.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل وضع الحشوة ، يمكنك وضع واحدة أو اثنتين على التورتيا ، اعتمادًا على حجم الخس.

- يمكن وضع الجبن ليس فقط على الحشوة. قم بطي البوريتو المدلفن على ورقة خبز أو طبق خبز مناسب مع رش الجبن المبشور في الأعلى. بطبيعة الحال ، في هذه الحالة ، ليس من الضروري لف نهاية واحدة في رقائق معدنية. ضع البوريتو في الفرن المسخن مسبقاً لعدة دقائق لإذابة الجبن في الأعلى.

- بدلاً من التورتيا ، يمكنك استخدام خبز البيتا الأرميني الرفيع ، وهو ليس بوريتو تمامًا ، ولكنه لذيذ أيضًا. يجب أولاً تقطيع خبز البيتا إلى ثلاثة أجزاء تقريبًا.

شاهد الفيديو: وصفة بوريتو باللحم (يونيو 2020).