الأطباق الجانبية

البطاطس مع الخضر في رقائق


مكونات لطهي البطاطس مع الخضر في رقائق

  1. بطاطس 900 جم
  2. شبت 1 حفنة أو حسب الرغبة
  3. 4 فصوص من الثوم
  4. الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطس ، الثوم ، الخضر

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، فرن ، رقائق معدنية ، صينية خبز ، أطباق

طبخ البطاطا مع الخضر في رقائق:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


نبدأ الطهي مع البطاطا. في حالتنا ، تم استخدام الطازج ، لذلك يكفي شطفه جيدًا تحت الماء الجاري وقطعه مباشرةً بالقشر. وإذا لم تقم بطهي الطبق في موسم البطاطس ، ثم بعد الغسيل ، يجب تقشير القشرة بالكامل بسكين. بالمناسبة ، فإن محصول الجذر لهذا الطبق مناسب لأي تشكيلة. بالنسبة للتقطيع ، كل شيء بسيط: على لوح التقطيع نقوم بتقطيع الخضار المقشرة إلى قطع ذات شكل تعسفي حوالي 3 سنتيمترات ووضعناها في طبق كبير أو وعاء.

الخطوة 2: نحن نستعد للتزود بالوقود.


بعد ذلك ، انتقل إلى الثوم. قم بإزالة القشور من القرنفل ، واشطفها تحت الماء الجاري ثم قم بالطحن: إما أن تقطع بسكين حاد (كما في حالتنا) ، أو تلجأ إلى استخدام مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، أو استخدم صندوق ثوم خاص. بعد أن قررنا طريقة الطحن ، نحول الثوم إلى طبق عميق نظيف.

الآن نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، ونهزه فوق الحوض ونضعه على لوح تقطيع. تقطع السيقان وتوضع جانبا ، وتقطيع الخضر صغيرة قدر الإمكان.

يتم نقل الشبت المحضر إلى طبق به ثوم مقطع. أضف الزيت النباتي إليهم ، لتذوق الملح والفلفل الأسود. اخلطي صلصة الخليط مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3: تحضير البطاطا للخبز.

إلى أن تبدأ شرائح البطاطس في التبييض ، اسكبها في طبق مع خلع الملابس وتخلط مع ملعقة كبيرة. قلبي حتى يغطى الصلصة جميع البطاطا. الآن نحن بحاجة لوضعها في احباط. للقيام بذلك ، قم بتغطية ورقة الخبز بورق ، ووضع البطاطس في وسطها وختم بإحكام الحواف معا.

الخطوة 4: اخبز البطاطا.

سخن الفرن ل 180 درجة مئوية وضبط المقلاة على الرف الأوسط. بعد 25 دقيقة تحقق من جاهزية الخضار ، يجب ثقب اللب بسهولة بسكين أو شوكة ، إذا تم ثقبه بشكل سيئ - اخبز المزيد 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجفيف البطاطا قليلاً عن طريق تركها في فرن ساخن دون إحباط لمدة 5 إلى 10 دقائق ، بعد تحريكها.
احرص على إخراج صينية خبز ساخنة مع البطاطا العطرية من الفرن ، ويمكنك تقديم طبقنا على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة البطاطس مع الخضر في احباط.


يتم تقديم البطاطس مع الأعشاب مباشرة بعد الطهي الساخن. وغالبًا ما يتم استكمالها بأطباق مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن بالإضافة إلى الفطر المقلي أو المخلل. الخيار الأخير هو الأفضل للخدمة في الصيام أو للنباتيين. بالنسبة للمشروب ، فإن أفضل أنواع البطاطس هي الحليب أو الكريمة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن طهي هذه البطاطس ليس فقط بالشبت ، ولكن أيضًا مع الأعشاب الأخرى ، على سبيل المثال البقدونس والبصل الأخضر والسبانخ ، وكذلك مزجها حسب ذوقك.

- إذا كان الطهي قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، قم بإفراغ الرقاقة ورش البطاطا بالجبن المبشور ، سيصبح الطبق أكثر ذوقًا.

- كزيت نباتي ، يمكنك استخدام كل من عباد الشمس والزيتون.

- يمكن استكمال الفلفل الأسود المطحون مع التوابل العطرية الأخرى حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، الزعتر أو الزعتر.

شاهد الفيديو: شرح آلة رائعة للتحضير البطاطس والخضر باشكال جميلة وسهلة التحضير Potato Slicer (يونيو 2020).